Uno de los proyectos que tenía para este blog cuando lo empecé era comentar los libros que voy leyendo (los que merezcan la pena ser comentados), porque suelo leer bastante, en un 98% no ficción y la verdad muchas veces me quedo un poco con ganas de compartir lo leído y/o […]
nutrición
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Sobre todo… ¡fáciles y rápidas de preparar! Estupendas para esos días que necesitamos energía de larga duración y un plus de «superpower» El trigo sarraceno (un pseudocereal que no contiene gluten) nos proporciona hidratos de carbono de liberación lenta, así como proteínas completas. Y el cacao puro y la […]
Dedico especialmente este post a tod@s es@s deportist@s que tengo a mi alrededor, pero estas barritas están tan buenas que apuesto a que gustarán a todo el mundo. Estupendas para llevarse de excursión o en la bici, pero también para aguantar la mañana en el gimnasio o en la oficina. […]
No me digáis que de vez en cuando no os apetece hacer cosas un poco más elaboradas. Llevaba un tiempo tratando de encontrar un postre/snack/desayuno…vaya, algo un poco dulce y chocolateado (sí, sí, mi chocolateadicción es incorregible), que no fuese sólo una bomba de calorías vacías. Y por fin, he […]
Ahora que empieza a hacer buen tiempo, se agradecen las comidas fresquitas y apetece más comer frutas (aunque debemos comerlas durante todo el año 😉 ) Y una manera de hacerlo además divertido es preparando batidos o helados hechos con ellas. Estos días iremos viendo ejemplos superfáciles y superdeliciosos […]
A veces comemos porque toca y otras porque nuestras tripas rugen como un león, a veces comemos sin ganas y otras comemos por placer, a veces comemos casi tapándonos la nariz porque algo no-nos-gusta-pero-nos-han-dicho-que-es-«bueno» y otras comemos porque, ante la simple visión del mostrador de la sección de pastelería […]
Lo que viene llamándose «Mindful Eating«, vaya. Es decir comer con consciencia, con presencia, dándote cuenta no sólo de que estás comiendo sino también de lo que estás comiendo, saboreando, apreciando el alimento, disfrutándolo, despacito, masticando muy bien, dejando reposar los cubiertos entre un bocado y otro… o sea, estando […]
Normalmente tiendo a ser más bien minimalista en cuanto a utensilios de cocina, pero esta reciente adquisición ha resultado ser sorprendentemente útil. Hace sólo un mes que lo tengo y ya está más que amortizado. Se trata del espiralizador de verduras (éste en concreto es el , pero hay otros […]
👍Bien, bien, bastante bien! He cumplido el reto de evitar azúcares y harinas refinadas casi a rajatabla. Excepto dos días el fin de semana que comí fuera (nada grave, un par de tostadas de pan de pueblo) y un día de celebración especial (éste sí que fue algo más grave […]
Los motivos que me llevan a querer evitar las harinas refinadas (los cereales refinados y procesados en general) son básicamente los mismos que para el azúcar: sus efectos sobre el incremento de la glucosa sanguínea, la tendencia a acidificar el organismo derivada de su metabolismo y su carácter ligeramente inflamatorio. […]
Para poder evitar algo lo primero y fundamental es saber qué es y dónde está. ¿Qué entendemos por azúcar refinado o azúcares libres? Cuando mencionamos la palabra azúcar lo primero que nos viene a la cabeza es el azúcar de mesa, azúcar blanquilla o azúcar moreno, que es químicamente un […]
¿Será posible cumplir con el reto de evitar harinas refinadas preparando un sabroso cuscús?… Pues claro que sí, haciendo un cuscús de coliflor. Ya hablamos de ella el otro día y ahora vamos a poner en práctica una receta que no tiene excusas Es rápida Es sumamente sencilla pero resultona Sólo se […]